REFERENCE, JAUME ESTATE Údolí Rhôny AOC Vinsobres 2019 75 cl Červený

Směs: Syrah 50 %, Grenache 40 % a Mourvêdre 10 %.

Tento Vinsobres se zakládá na vybraných pozemcích s předčasným odstraněním listů a sklizní zeleně, aby se získala kvintesence ovoce. Ruční sklizeň s tříděním na pozemku. Úplné odstopkování s částečným drcením. Vatting po dobu 30 dnů pod kontrolou teploty. Jablečno-mléčné kvašení v sudech. Zrálo také 12 měsíců v sudech. Vůně z pečených třešní předchází plné chuti kandovaného červeného ovoce s kořeněnou vůní podpořenou hedvábnými tříslovinami.

• Odrůda hroznů: Mourvèdre, Syrah, Grenache
• Vinařský režim: HVE
• Jídlo a víno: Zvěřina, Červené maso, Uzeniny, Sýr
• Obsah alkoholu:14%
• Vinobraní: 2019
• Konzervace: 3 a 5 lety