Chianti Colli Fiorentini DOCG I Mori

Chianti Colli Fiorentini DOCG je jedním z nejznámějších červených vín Toskánska. Vyrábí se z vinné révy pěstované na kopcích kolem Florencie, jižně od oblasti Chianti. Hrozny, které z něj pocházejí, jsou: Sangiovese 85 %, Canaiolo 5 % a Colorino 10 %. Hrozny se sklízejí ručně a macerace probíhá při kontrolované teplotě, poté zraje v dubových sudech.

Vlastnosti Chianti Colli Fiorentini

Barva je intenzivní rubínově červená. Vůně je ovocná s kořenitou dochutí. Chuť je suchá, vyvážená a lehce tříslovinová.

Doporučené párování při ochutnávce tohoto Chianti

Podávat ve velkých sklenicích při teplotě 16-18°C; Zvyšuje jeho vlastnosti, pokud je otevřen několik minut před konzumací. Je vynikající k prvním chodům, zejména k těm s toskánskou tradicí, druhým chodům založeným na červeném mase a vyzrálých sýrech.